FEKKAS BELDI
INGREDIENTS
1 kg de farine blanche
3 œufs
1 verre d'huile
1 verre et demi de sucre
½ verre d'eau de fleurs d'oranger
1 sachet de levure pâtissière
1 cuillère à café de levure boulangère
1 bol de grains de sésame grillés
1 cuillère à café de grains d'anis
1 pincée de gomme arabique
1 cuillère à café rase de sel
PREPARATION
Verser la farine, creuser un puits, y verser la levure, le sel et le reste des ingrédients. Mélanger avec l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Pétrir une dizaine de minutes, puis découper en morceaux. Modeler cette pâte sous forme de bâtonnets. Couvrir d'un linge chaud, laisser lever. Faire cuire à moitié. A la sortie du four, envelopper les baguettes dans un linge propre, puis dans un sac en plastique. Laisser refroidir, avant de découper en lamelles ; compléter la cuisson. A la première dorure, retirer la plaque du four. Les laisser refroidir avant de les conserver dans une boîte qui se ferme hermétiquement.
1 kg de farine blanche
3 œufs
1 verre d'huile
1 verre et demi de sucre
½ verre d'eau de fleurs d'oranger
1 sachet de levure pâtissière
1 cuillère à café de levure boulangère
1 bol de grains de sésame grillés
1 cuillère à café de grains d'anis
1 pincée de gomme arabique
1 cuillère à café rase de sel
PREPARATION
Verser la farine, creuser un puits, y verser la levure, le sel et le reste des ingrédients. Mélanger avec l'eau tiède jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Pétrir une dizaine de minutes, puis découper en morceaux. Modeler cette pâte sous forme de bâtonnets. Couvrir d'un linge chaud, laisser lever. Faire cuire à moitié. A la sortie du four, envelopper les baguettes dans un linge propre, puis dans un sac en plastique. Laisser refroidir, avant de découper en lamelles ; compléter la cuisson. A la première dorure, retirer la plaque du four. Les laisser refroidir avant de les conserver dans une boîte qui se ferme hermétiquement.
posted by Recettes de cuisine marocaine at
5:19 AM
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